Sabtu, 15 Oktober 2011

'Basa Gede' sebagai Inti Bumbu dalam Kuliner Bali

Oleh: Ketut Gogonk Pramana

Budaya Bali berorientasi pada konsep gaya hidup yang berlandaskan pada teori keseimbangan. Segala tata laku kehidupan didasari oleh konsep tersebut, termasuk dalam bidang kuliner. Dalam kuliner Bali, kita mengenal istilah basa genep atau basa gede yang merupakan bumbu inti (mother souce) yang didasari oleh konsep kesetimbangan kosmos yang diistilahkan dengan catus pata alias pempatan agung.

Dalam konteks keruangan, catus pata atau pempatan agung diwujudkan dalam bentuk perempatan utama yang menjadi pusat orientasi setiap desa atau kota. Pusat catus pata merupakan titik nol dari bentangan sebuah wilayah.

Dalam pusaka kuliner Bali, catus pata terwujud dalam penentuan empat unsur utama dari basa gede alias bumbu inti (mother sauce) tadi. Keempat unsur utama tersebut adalah isen (laos), kunyit (kunir), jae (jahe), dan cekuh (kencur). Keempat bahan inilah yang menjadi ‘guru’ atau pokok dalam pembentukan basa gede. Selanjutnya, keempat unsur utama tersebut dilengapi dengan tiga unsur tambahan, dua unsur laut, dan satu unsur pengunci.

Jika dikaitkan dengan kosmologi, Isen (lengkuas) mewakili arah selatan karena berwarna merah. Dia adalah representasi Dewa Brahma. Kunyit (kunir) mewakili arah barat yang merupakan representasi dari Dewa Mahadewa. Jahe (hitam) mewakili arah utara merupakan representasi dari Dewa Wisnu. Cekuh (kencur) yang berwarna putih mewakili arah timur dan merupakan representasi dari Dewa Iswara.

Di dalam memadukan ke-empat unsur utama ini, para teta tidak menggunakan skala timbangan unutk mengetahui besaran jumlah masing-masing, melainkan dengan jari tangan. Ada pun pembagiannya sebagai berikut: jari tengah untuk isen (lengkuas), telunjuk untuk kunyit (kunir), jari manis untuk jahe, dan kelingking untuk cekuh (kencur).

Setelah mendapat jumlah dari gabungan ke-empat unsur di atas, setengah dari jumlah gabungan bahan-bahan tersebut merupakan besaran jumlah bawang merah. Setengah dari besaran bawang merah adalah besaran bawang putih yang diperlukan.

Selanjutnya, setengah dari besaran bawang putih merupakan jumlah besaran cabai. Setengah besaran cabai, merupakan jumlah besaran rempah-rempah.

Delapan unsur di atas merupakan perwakilan dari gunung, sedangkan garam dan terasi merupakan perwakilan dari laut. Sehingga ke-sepuluh unsure gabungan tersebut melambangkan pertemuan antara gunung dan laut, maskulin dan feminine.

Dalam kaitan menggabungkan ke-sepuluh unsur di atas, Belawa (juru masak) ‘meniupkan roh’ pada basa gede tersebut agar memunculkan cita rasa yang sempurna. Ini merupakan keahlian dalam seni kulinari yang menjadikan masakan terasa enak dan menyehatkan. Para tetua di Bali sangat yakin apabila seorang Belawa berhasil meramu ke-sepuluh unsur bumbu dengan sempurna maka dia akan melebur sebagai sebuah kekuatan yang berporos di tengah, yakni kekuatan Dewa Siwa. Kekuatan Siwa menjamin sanitasi dan menghindarkan makanan dari kontaminasi segala bentuk penyakit.

Dengan takaran di atas, maka bisa diduga bahwa rasa dari basa gede cenderung pedas (spicy). Kemungkinan hal ini sangat dipengaruhi oleh keyakinan Siwa-Buddha yang berorientasi pada Dewa Bairawa yang panas (spicy). Dari cerita ini kemudian kita mengenal sebutan Belawa untuk juru masak, yang belakangan berkembang menjadi Be Lawar. Lalu terjadi salah kaprah, Lawar menjadi sebutan untuk jenis makanannya, bukan pengolahnya.

Prihatin Pencurian Pulsa, Ajakan Matikan Ponsel Hari Ini Muncul

detikcom - Jakarta, Prihatin atas banyaknya pencurian pulsa yang diduga dilakukan oleh provider telekomunikasi, gerakan mematikan HP selama dua jam hari ini akan dilakukan. Gerakan yang akan dimulai tepat pukul 10.00-12.00 WIB ini sebagai protes kepada BRTI, operator seluler, serta content provider yang dianggap bertanggung jawab atas tersedotnya pulsa para konsumen.

"Sabtu (15 Oktober 2011) pukul 10.00-12.00 WIB, 11.00-13.00 WITA, dan 12.00-14.00 WIT, 70 juta pengguna akan serentak mematikan ponselnya. Traffic voice, SMS, dan data akan anjlok selama 2 jam," kata koordinator aksi dari Konsumen Ponsel Indonesia dan Komunitas Voice of Humanism, Harja Saputra dalam rilis yang diterima detikcom, Sabtu (15/10/2011).

Angka 70 juta lebih atau 30% konsumen ponsel ini menurut Harja bukan angka yang asal tebak. Harja mengklaim tahu
pergerakan penyebaran ajakan untuk mematikan HP sudah sangat mewabah. "Ada hitungan matematisnya dengan perhitungan probabilitas yang tidak mungkin dituliskan di sini karena banyak akun-akun FB Group, forum-forum, hashtag twitter, dan media-media lain yang harus disimpan sendiri," ungkapnya.

Dia memaparkan, gerakan ini bukan tanpa hambatan. Menurutnya pasti ada resistensi termasuk makian-makian di berbagai forum. "Makian di forum-forum itu sudah biasa. Karena pro-kontra itu pasti ada," ucap Harja.

Harja mengatakan, tujuan gerakan ini adalah bukan gerakan teror yang menebar ketakutan ke semua orang. Gerakan ini bukan gerakan brutal. Hanya ingin menunjukkan bahwa konsumen itu eksis.

"Bisa melawan dengan cara mereka. Bahkan mereka bisa diarahkan ke satu tujuan tertentu. Gerakan ini secara kasat mata saya optimis akan diikuti oleh minimal 70 juta konsumen ponsel Indonesia," paparnya.

Menurutnya, gerakan ini akan memberikan efek psikologis. Karena menurutnya, ini bisa memberikan pembelajaran bahwa konsumen adalah kumpulan massa yang bisa digerakkan. Jika penggeraknya destruktif maka akan melahirkan kerusakan.

"Untunya gerakan kami bukan destruktif tetapi gerakan damai. Tapi yakin akan memberikan efek positif dan efektif agar operator, CP, dan regulator berpikir 1000 kali," katanya.

sumber foto dan berita :
http://m.detik.com/read/2011/10/15/054714/1744615/10/prihatin-pencurian-pulsa-ajakan-matikan-ponsel-hari-ini-muncul?nhl

Jumat, 14 Oktober 2011

Asal Usul Sejarah Uang Indonesia

sejarah uang indonesia
Pada masa kemerdekaan tahun 1945.Tepatnya pada tanggal 1 Oktober 1945 Ada tiga mata Uang yang diberlakukan Untuk alat tukar di Indonesia. Ya itu masa uang hindia belanda, mata uang jepang dan mata uang De Javasche. Dan menurut penelusuran situs tips wisata murah, hiperinflasi terjadi tidak terkendali karena dampak banyaknya peredaran dari ketiga mata uag tersebut. Dan sumber inflasi tersebut karena adanya peredaran mata uang jepang yang mendekati angka ampat milyar lebih dalam sejarah Uang Indonesia

Dan bisa diduga, karena waktu itu masa transisi peralihan dari pemerintah jepang ke RI . maka hampir semua rakyat jadi kurban, terutama para rakyat kecil dan petani, karena tidak pernah mengetahui perkembangan informasi ganjang ganjing ekonomi yang sedang terjadi di bumi pertiwi ini.

Carut marut Inflasi Uang di awal lahirnya Indonesia ini. Makin terpuruk ketika pada tanggal 6 Maret 1946 Letjen Sir Montagu Stopford yang menjabat sebagai Panglima AFNEI (Allied Forces Netherlands East Indies) mengumumkan pemberlakuan mata uang NICA di seluruh wilayah Indonesia. Walau protes keras dilakukan pemerintah RI,tapi kebijakan itu tetap ditempuh oleh Montagu Stopford dengan tujuan untuk mengacaukan perekonomian RI. Maka pemerintah RI pun mengumumkan melarang seluruh masyarakat untuk meggunakan uang NICA (dalam sejarah uang indonesia)

Pemboikotan Uang NICA oleh rakyatpun terjadi. Tapi AFNEI tidak mau mencabut mata uang NICA dari peredaran, maka pada tanggal 26 Oktober 1946 pemerintah RI memberlakukan mata uang baru "Oeang Republik Indonesia"( ORI ) sebagai alat tukar yang sah di seluruh wilayah negara kesatuan RI. Dan bisa diduga secara politis keluarnya uang ORI ini juga bagus dimata rakyat. karena kepercayaan rakyat pada pemerintah kembali pulih,dan lebih percaya pada uang ORI ketimbang uang NICA dan Jepang. Demikian sekelumit asal usul sejarah uang indonesia

Anda masih tertarik mengikuti sejarah Uang Indonesia. di www.uang-kuno.com membahas tuntas tentang sejarah asal muasal uang indonesia ini.silahkan ikuti Sejarah Uang Indonesia II

Disitus tersebut juga mengupas tuntas asal usul uang kertas Indonesia. kalau anda tertarik. silahkan ikuti tautan asal usul Sejarah Uang Ketas Indonesia

Nenek Terkekar Di Dunia

Berita Aneh - Usianya sudah senja, 75 tahun. Namun jangan pernah bilang, ia sudah tua, apalagi renta. Badan Ernestine Shepherd bahkan jauh lebih fit dan sehat dari perempuan lain yang lebih muda puluhan tahun.
Nenek sehat asal Baltimore ini bahkan dinobatkan sebagai binaragawan perempuan tertua versi Guiness Book of World Records. Kepada Washington Post, Shepherd dengan yakin mengatakan, "usia hanyalah angka."





10 Batas Negara Yang Aneh Dan Unik

Daftar 10 Batas Negara Teraneh dan Terunik

10. Perbatasan Spanyol dan Maroko


Ceuta seluas 18,5 kilometer persegi kota otonom di Spanyol dan eksklave terletak di pantai utara Afrika Utara, dikelilingi oleh Maroko. Dipisahkan dari semenanjung Iberia oleh Selat Gibraltar, Ceuta terletak di perbatasan Laut Mediterania dan Samudra Atlantik.

Maroko mengklaim Ceuta, bersama dengan kota otonom di Spanyol Melilla, dan sejumlah pulau Mediterania yang perbatasan itu, yang telah membawa Spanyol untuk mendirikan meter 3 pagar perbatasan tinggi di sekitar kota atasnya dengan kawat berduri.

9. Perbatasan Baarle-Nassau/Baarle-Hertog


Baarle-Nassau adalah sebuah Kota di Belanda. Ini pembagian perbatasan yang tidak biasa dengan distrik di Belgia Baarle-Hertog.

Baarle-Hertog terdiri dari 26 bagian terpisah dari wilayah yang dikelilingi oleh Baarle-Nassau, tetapi beberapa bagian dari Baarle-Hertog juga daerah milik Baarle-Nassau.Bagian wilayah terkecil milik Belgia hanya dua pertiga dari (seperempat hektar) hektar.

perbatasan ini begitu rumit sehingga bahkan ada beberapa rumah yang terbelah olehnya. Dalam gambar di atas Anda dapat melihat Belanda di sisi kiri dan Belgia di sebelah kanan.

8 Bir Tawil


Bir Tawil adalah sebidang tanah sekitar 795 mil persegi (2.060 kilometer persegi) . terletak antara Mesir dan Sudan. Itu sengaja dibuat pada tahun 1902, ketika Inggris menarik perbatasan yang berbeda dari yang diciptakan pada tahun 1899. Dua batas yang berbeda membuat dua daerah yang berbeda, Bir Tawil dan Halaib.

Halaib memiliki berbagai sumber daya, sehingga diinginkan, tetapi Bir Tawil tidak .Oleh karena itu, Mesir mengklaim perbatasan pada 1899, yang memberikan Halaib ke Mesir dan Bir Tawil ke Sudan.Sudan, sebaliknya, mengklaim perbatasan tahun 1902, yang memberikan Halaib ke Sudan dan Bir Tawil ke Mesir.

Baik MEsir dan Sudan menegaskan bahwa Bir Tawil bukan miliknya, membuat Bir Tawil satu-satunya tanah di dunia (di luar Antartika) yang tidak diklaim oleh negara manapun.

7 Mount Everest


Mengapa Moun Everest ada di daftar ini Anda mungkin bertanya? Semua orang tahu, tentu saja, bahwa itu adalah gunung tertinggi di dunia, tetapi apa yang banyak orang tidak tahu adalah bahwa perbatasan Nepal dan Cina berjalan tepat di tengah-tengah gunung, termasuk puncak itu sendiri - sehingga tidak hanya gunung tertinggi, tetapi juga daerah perbatasan tertinggi.

6 District of Columbia


District of Columbia awalnya adalah berlian besar diukir dari Maryland dan Virginia (kemudian, bagian Virginia dikembalikan ke Virginia). Karena, bentuk ukuran dan lokasi, perbatasan memiliki beberapa fitur yang tidak biasa. Ketika itu awalnya digambarkan, batu-batu besar ditempatkan terpisah sekitar satu mil di sepanjang distrik untuk menentukan perbatasan - seratus batu totalnya, sejak distrikasli sepuluh mil panjang di setiap sisi. Beberapa dari batu ada yang hilang hari ini, namun sebagian besar masih ada. Ada satu di Silver Spring, Maryland, yang menandai titik paling utara dari distrik. perbatasan itu juga unik.

Avenue Timur dan Avenue barat membentuk perbatasan Timur Laut dan Barat Laut, masing-masing.Jika Anda berjalan di trotoar di sisi utara jalan di Maryland, jalan tersebut berada pada distrik, dan pinggir jalan adalah garis batas negara.

Toko di salah satu sisi jalan yang menunjukkan nomor telepon di jendela mereka akan memiliki satu kode area (untuk Maryland) pada sisi utara jalan, dan kode area yang berbeda (untuk Distrik) di sisi selatan.

5 Derby Line, Vermont


Kota Derby Line melintasi AS / perbatasan Kanada. Perbatasan melewati menembus kota, bahkan melalui beberapa bangunan dan rumah.

Dalam beberapa kasus, sebuah keluarga masak sarapan pagi di kanada dan memakannya di AS. Derby Line juga rumah bagi Haskell Free Library dan Opera House, yang sengaja dibangun di perbatasan.

Panggung opera berada di Kanada, tetapi pintu masuk ke opera, dan sebagian besar kursi panggung, berada di Amerika Serikat.Karena itu gedung yang berada di perbatasan ini, memiliki 2 alamat post, satu untuk AS dan satu untuk Kanada.

4. Distrik Cooch-Behar


Distrik-Cooch Behar memiliki perbatasan agak mirip dengan perbatasan Baarle-Nassau/Baarle-Hertog. Ada sejumlah bidang di bawah yurisdiksi Bangladesh yang terletak di India, dan sebaliknya. Sebuah keunikan tambahan adalah daerah India Balapara Khagrabari.

Sebagai sebuah eksklave (enclave adalah sebuah wilayah yang batas geografis terletak sepenuhnya dalam batas-batas wilayah yang lain.), dikelilingi oleh wilayah Bangladesh.

Namun, juga mengelilingi wilayah lain Bangladesh, dan wilayah itu sendiri mengelilingi wilayah lain India, Dahala Khagrabari, sehingga satu-satunya tempat di dunia di mana sebuah eksklave berisi eksklave dan juga mengandung eksklave lain.

3 .Korean Demilitarized Zone


Korean DMZ adalah sebidang tanah sekitar 160 mil (258 kilomters) panjangnya dan 2,5 mil (4 km) lebarnya, membagi Utara dan Korea Selatan. Ini adalah perbatasan paling banyak personel militernya di dunia.

Karena sangat dijaga ketat dan hampir tidak ada yang pernah masuk, itu telah menciptakan alam yang lestari. Sejumlah spesies yang terancam punah telah diambil dan diletakkan di sana, dan ada indikasi bahwa beberapa dari mereka bahkan meningkat dalam populasi.

MZ juga penting dalam bahwa hal itu tidak menggambarkan batas per se, melainkan dikelilingi “Military Demarcation Line” atau MDL.

Sebuah perbatasan antara kedua Korea tidak dapat secara resmi disepakati,karena dua negara ini secara teknis masih berperang.Sebuah gencatan senjata disepakati pada tahun 1953, tetapi tidak pernah ada perjanjian perdamaian yang resmi.

2. Sungai Tumen


Tumen adalah sungai di timur laut Asia. Di daerah dekat pantai, di perbatasan antara Rusia dan Korea Utara, hanya untuk bagian selatan Danau Khasan, Tumen ular di antara Rusia dan Korea Utara dan sebenarnya di wilayah Cina.

Dengan demikian, di daerah ini, Anda bisa mulai di Korea Utara, dan hanya dengan berjalan kaki Utara kurang dari setengah mil, Anda akan melewati Cina dan berakhir di Rusia.

Meskipun mungkin bukan ide yang baik. Ini adalah tempat umum bagi Korea Utara untuk mencoba menyebrang dan, karena alasan itu, perbatasan ini dijaga ketat oleh tentara Korea Utara.

1. Pulau Diomede


Diomedes adalah sepasang pulau di Selat Bering.di Little Diomede ada kota Diomede, dengan populasi 146 milik Amerika.Big Diomede milik Rusia dan tak berpenghuni.

Dua pulau hanya sekitar 2,5 mil (empat kilometer) terpisah. International Date Line lewat di antara Diomedes dan berfungsi juga sebagai perbatasan antara Amerika Serikat dan Rusia.

Jadi, ketika warga di Little Diomede melihat ke seberang selat di Big Diomede, mereka tidak hanya melihat negara lain, mereka akan melihat hari esok ,

misalnya, ketika 09:00 adalah hari Sabtu di Little Diomede, Sedangkan di big Diomede pukul 6:00 hari Minggu

Little Diomede telah menyediakan kamera untuk mengamati seberang pulau . Pengunjung dapat mengontrol kamera, mengamati dari sisi ke sisi dan zoom pada pulau Big Diomede.dan hal ini menjadikan Little diomede sebagai satu-satunya tindakan Mata-mata oleh Amerika terhadap rusia yang Legal.

Pabrik Penjual Organ Tubuh Manusia

Berita Aneh - Sebuah pabrik di Rusia panen ginjal, kornea mata dan bagian-bagian tubuh manusia lainnya untuk dijual.

Tubuh dikumpulkan dari pengemudi yang mabuk tewas dalam kecelakaan mobil, orang-orang yang tinggal sendirian yang telah mati beku di musim dingin, penjahat di penjara atau tak dapat dijelaskan kematian dan tubuh yang tidak diklaim. Beberapa bagian tubuh dan tulang dijual ke Perguruan tinggi di berbagai belahan dunia .. Tulang kaki diekspor ke apotik di Irlandia dan Jerman untuk membuat tambalan gigi yang populer di Eropa.














Inilah 20 Spesies Terbaru Di Bumi

Berita Aneh - Inilah penemuan 20 spesies dalam 10 tahun terakhir di bumi dan telah resmi diidentifikasi versi National geographic.

1.Return of the Jedi


2.Emperor of the Scorpions

3. A Whisker Away From Obscurity

4. Composting "Cockroach"

5. Dinospider

6. Do-gooding Dragon

7. Sticking Points

8. Follow Your Nose

9. The Better to See You With

10. Heavyweight Chomp

11.Goooooooooola!

12.Ambush Predator

13.Eyes Without a Face

14. Shocking Discovery

15.Far-out Find

16.Sympathy for the Devil

17.Sweet Beak


18. Orally Fixated


19. Ant of a Different Stripe


20.Walking Shark

Kamis, 13 Oktober 2011

Pembunuhan Massal Ikan Lumba - Lumba

Berita Aneh - Pembunuhan Masal ikan Lumba lumba yang terjadi di Denmark ini merupakan ritual yang biasa dilakukan oleh salah satu rakyat desa di denmark utara, ritual ini merupakan ritual kedewasaan bagi para pria yang baru beranjak dewasa. Pihak WWF telah mengecam dan berusaha mencegah kebiadaban tangan - tangan sadis yang tanpa ampun mengahabisi mamalia yang dilindungi ini. :((