Bahan :- 1 liter santan agak cair
- 250 gram gula pasir (atau sesuai selera, jika tidak mau terlalu
- manis)
- pewarna merah secukupnya
- 2 butir kelapa muda serut halus
Pelengkap :
- Singkong tape
- Merah delima (rebus dan tiriskan)
- Tapen ketan hitam
- Susu kental manis
- Rebus santan dan gula sambil diaduk terus, sampai mendidih, kemudian angkat dari api. Aduk.
- Setelah dingin masukan ke freezer sampai agak beku, serut dan mixer sebanyak 2-3 kali,
- Pada mixer tahap terakhir, campurkan serutan kelapa muda dan pewarna merah.
- Tuang bahan pelangkap ke dalam gelas saji
- Tambahkan kerokan / serutan santan di atas
- Tuang susu kental manis jika suka